Jajka sadzone na pomidorach

Wykonanie

No i jestem już z powrotem po przerwie urlopowej :) Dziś pomysł na weekendowe, letnie śniadanie. Mimo że nie przepadam za ciepłymi pomidorami (dlatego nigdy nie dodaję ich do pizzy), to z jajkiem sadzonym komponują się idealnie i smakują wyśmienicie.
Składniki:
2 jajka
jeden pomidor pokrojony na grube plastry
2 łyżki oleju rzepakowego
sól
pieprz
Przygotowanie:
Na rozgrzaną patelnię wlałam olej i po pół minuty ułożyłam na niej plastry pomidora (jak najbliżej siebie).
Chwilę podsmażyłam i wbiłam na pomidory jajka. Smażyłam pod przykryciem na średnim ogniu, aż do ścięcia się białka.
Przed podaniem doprawiłam solą i pieprzem.