Batoniki kokosowe

Wykonanie

Mega kokosowe, rozpływające się w ustach. Można zrobić ich więcej i przechowywać dłużej w szczelnym pojemniku w zamrażarce - o ile cokolwiek zostanie ;-)
Składniki:
250 g wiórków kokosowych (+ 2 łyżki do dekoracji)
250 ml śmietanki 30 lub 36%
pół szklanki cukru
200 g masła dobrej jakości
2 mleczne czekolady
1 gorzka czekolada
Przygotowanie:
Masło rozpuściłam w rondelku i dodałam śmietankę oraz cukier. Gotowałam przez około 5 minut, ciągle mieszając.
Do zagotowanej masy dorzuciłam wiórki kokosowe i dokładnie wymieszałam.
Na dużą blaszkę wyłożyłam folię spożywczą, na której równomiernie rozłożyłam masę kokosową. Ostudziłam i na trzy godziny wstawiłam do zamrażarki.
Czekolady rozpuściłam w kąpieli wodnej.
Masę kokosową pokroiłam w prostokątne batoniki, które zanurzałam w czekoladzie i dekorowałam wiórkami kokosowymi.
Gotowe batoniki wstawiłam jeszcze na pół godziny do lodówki, aby czekolada stężała.