Jajecznica z pomidorkami koktajlowymi

Wykonanie

Pyszne sycące śniadanko, takie czasem udaje mi, się czasem zjeść:). Do gotowych jajek dodaję pokrojone pomidorki, nie smażę ich razem z jakami, lubię gdy delikatnie "chrupią" podczas jedzenia.
Składniki:
(na porcję)
3 jajka
kilka pomidorków koktajlowych
szczypta soli
łyżka masła
1/4 pęczka szczypiorku (opcjonalnie)
Wykonanie:
Jajka sparzyć wrzątkiem.
Sparzone wbić do miski.
Rózgą chwile ubijać, posolić.
Pokroić pomidorki w ćwiartki.
Jeśli dodajecie szczypior - posiekać.
Na rozgrzaną patelnię dać łyżkę masła.
Smażyć ciągle mieszając jaja, do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.
Przełożyć na talerz, ułożyć na jajecznicy pomidorki, dodać posiekany szczypior.
Podawać z pieczywem lub grzankami.