Chinkali

Wykonanie

W Gruzji chinkali zamawia się jako danie główne, jest to rodzaj pieroga, który faszeruje się mięsem
Posiadają swój oryginalny kształt, a podawane na gorąco zawierają wewnątrz aromatyczny rosół.
Składniki:
Farsz:
mielone mięso wołowe - 300gram
Mielone mięso wieprzowe - 200gram
poszatkowana cebula - 200gram
pieprz - 1 łyżeczka
zimna woda - 1 łyżka
Ciasto:
mąka pszenna - 600 gram
sól - szczypta
ciepła woda ( ile mąka zabierze)
Wykonanie:
Zmielone mięso jedno i drugie mieszamy razem z cebulą, pieprzem i solą i wodą, z mąki, soli i wody wyrabiamy cisto, rozwałkowujemy i szklanką wykrawamy kółka,
dajemy farsz zlepiamy dwa przeciwległe końce
potem znowu przeciwne końce...
zlepiamy tak do momentu, aż uzyskamy sakiewkę
Gotujemy w osolonej wodzie, gdy wypłyną - jeszcze tylko dwie minuty i są gotowe:) Nabijamy widelcem chinkali w ten koniuszek wystający - jedzenie ich zaczynamy od nadgryzienia, wypijamy rosołek( jest przepyszny) a potem zjadamy resztę.
Smacznego