Mus rabarbarowo-truskawkowy

Wykonanie

Sesja zdana! Ostatni semestr w policealnej też. Teraz tylko dwa dni egzaminu zawodowego, by obronić tytuł Technika Organizacji Reklamy i wreszcie wakacje <3.
A w lodówce zalegał ostatni kawałek rabarbaru, więc w duecie z truskawkami wylądował w pucharku i stworzył bardzo smaczny deser. :)
Składniki:(inspiracja)
2 łodygi rabarbaru
300g truskawek
1/2 szklanki i jedna łyżka stołowa cukru pudru
250g serka mascarpone
4 ciastka owsiane
płatki migdałowe do dekoracji
Przygotowanie:
Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy. Wrzucamy do rondla, zasypujemy 1/2 szklanki cukru pudru i gotujemy przez około 10-15 minut, aż do momentu otrzymania gęstej masy. Rabarbar studzimy i blendujemy z 200g truskawek na gładki mus. W drugiej misce ubijamy mascarpone i stopniowo dodajemy mus owocowy, cały czas ubijając. Pozostałe 100g truskawek blendujemy również na gładki mus z łyżką cukru pudru. Ciastka owsiane kruszymy i układamy w pucharkach, na to warstwę masy serowo-rabarbarowo-truskawkowej oraz na koniec mus truskawkowy. Dekorujemy płatkami migdałów. Podajemy schłodzone. Smacznego!