Placuszki z cukinią

Wykonanie

Tak to jest jak się czegoś kupi za dużo. Ja kupiłem za dużo cukinii i teraz możecie czytać różne wariacje na temat tego warzywa. Dziś chciałem się z Wami podzielić przepisem na bardzo proste i szybkie a przy tym smaczne i sycące placki z cukinii. Wcześniejsze wymagały trochę zachodu a te robi się naprawdę w 5 minut i są pyszne. Przeczytajcie.
Składniki:
- Cukinia - pół dorodnej
- Jajka - 2 sztuki
- Bułka tarta - 3 płaskie łyżki
- Sól do smaku
- Masło klarowane do smażenia
Przygotowanie:
Jajka wbijamy do miski a następnie wsypujemy bułkę tartą oraz umytą, obraną i pokrojoną w drobną kostkę cukinię. Całość mieszamy aby wszystkie składniki się wymieszały. Solimy szczyptą soli i jeszcze raz mieszamy. Tak powstałą masę smażymy na rozgrzanym maśle na małym ogniu z obu stron aż się ładnie zrumieni. Zamiast masła można użyć oliwki z oliwek która doda trochę zapachu południowego słońca. Smacznego.