Kurczak w sosie curry

Wykonanie

Składniki:
600 g mięsa z kurczaka lub indyka
400 ml mleka kokosowego
słoiczek zielonej tajskiej pasty curry (110g)
puszka pokrojonego ananasa + syrop
trochę pędów bambusa
olej do smażenia
2 łyżeczki pasty z trawy cytrynowej
Przygotowanie:
Mięso pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pastę curry, smażymy mieszając do momentu, aż zacznie pachnieć. Wkładamy mięso i obsmażamy. Wlewamy mleko kokosowe, dodajemy pastę z trawy cytrynowej, ciut syropu z ananasa.Na wolnym ogniu gotujemy aby sos się trochę zredukował. Na końcu dorzucamy ananasa i bambusa, podgrzewamy chwilę i podajemy np. z ryżem.