Lody TIRAMISU (bez jajek)

Wykonanie

Dziś zapraszam do cookierenki na rewelacyjne, kremowe lody o kawowej nucie. Najlepsze! Tak, wiem, że skromnością nie grzeszę, ale są naprawdę pyszne. A pisze to ta, która za kawą nie przepada :)
Składniki (na 1 litr):
200 ml mleka
2 łyżki kakao
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
4 łyżki likieru kawowego
500 g serka mascarpone
120 g cukru pudru
szczypta soli
100 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
Przygotowanie:
Połowę mleka zagotować, w drugiej połowie wymieszać kakao i kawę rozpuszczalną. Dodać do gotującego się mleka i wymieszać. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Gdy kakao wystygnie dodać do niego likier kawowy.
Mascarpone zmiksować z cukrem pudrem i szczyptą soli, następnie dodać kakao i dokładnie wymieszać. Na koniec dolać śmietanę, całość zmiksować.
Masę przełożyć do maszyny do lodów i włączyć mieszanie na ok. pół godziny (lub zgodnie z zaleceniami producenta).
Bez maszyny: Masę przełożyć do metalowej miski i włożyć do zamrażalnika na 3 godziny (kilkakrotnie wyciągać i miksować - co pół godziny, dzięki temu lody będą puszyste i bez kryształków lodu).
Na 15 min. przed podaniem przełożyć lody z zamrażarki do lodówki, by nieco zmiękły.