Wykonanie

5 kg
pomidorów1 łyżka
soliPomidory zmiksować i przetrzeć przez sito do garnka (by pozbyć się skórek i pestek, które dają gorycz) i dodać
sól. Następnie gotować ok godziny często mieszając by się nie przypalił. Naszym celem jest jak największa redukcja
wody, by był jak najgęściejszy. Po tym czasie wkładamy do słoików (u mnie 0,5 litra bo taka ilość jest dla mnie optymalna na zupę
pomidorową) i pasteryzujemy ok 20 min.Jest to baza do zup i
sosów.