Brazylijski krem z sosem z śliwek suszonych

Wykonanie

Dzisiaj czas na ulubiony deser Brasileiro. To takie wspomnienie dzieciństwa. Mama Brasileiro przygotowywała go dla niego każdej soboty. Gdy grzecznie zjadł obiad, otrzymywał w nagrodzie przepyszny deser.
Składniki na 1 porcję (ale duuuużą):
Składniki na krem:
- 200 ml mleka kokosowego
- 100 ml wody
- 3 łyżki skrobii kukurydzianej
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka czekolady w proszku
Przygotowanie kremu:
Wlewamy wszystko do rondelka i stawiamy na niskim ogniu. Gotujemy (bez przykrycia) 15 - 20 minut, mieszając drewnianą łyżką. Ponieważ my używamy kuchenki indukcyjnej, oczywiście czas w przypadku innych kuchenek może się wydłużyć. Krem jest gotowy gdy mikstura jest już gęsta, troszkę jak budyń.
Połowę kremu przekładamy do szklanej miseczki lub szerokiej szklanki. Możemy odstawić do lodówki by wystygł. Drugą połowę zostawiamy jeszcze na ogniu i dodajemy czekoladę w proszku. Mieszamy 2 minuty, aż czekolada się rozpuści. Wykładamy z lodówki miseczkę i na białą część kremu teraz nakładamy część czekoladową.
- 3 łyżki cukru
- 100 ml wody
- 8 śliwek suszonych
Przygotowanie sosu:
Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy 3 łyżki cukru. Wrzucamy śliwki i gotujemy na niskim ogniu przez 15- 20 minut. Nie przykrywajmy.. Mieszajmy często, aż otrzymamy gęsty sos. Śliwki z sosem kładziemy na wierzch miseczki.