Racuchy z mango

Wykonanie

Rano, jak co dzień zastanawiam się co ciekawego mogę zrobić dzieciom na śniadanie, co nie zajmie zbyt wiele czasu, a jednocześnie będzie zdrowe i smaczne. Stwierdziłam, że przecież zamiast jabłek do racuszków mogę dodań mango, które akurat spoglądało na mnie spomiędzy innych owoców; może to być całkiem dobry pomysł. Jak pomyślałam tak zrobiłam :) okazało się to być strzałem w dziesiątkę .. polecam i życzę s macznego :)
Składniki:
150 g m ą ki jasnej orkiszowej
100 ml kefiru
1 jajko
1 mango
Mango obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jajko wybijamy ze skorupki, roztrze pujemy widelcem razem z kefirem. D odajemy st a rte mango i mąkę. Mieszamy na jednolit ą masę. Ciasto nakładamy łyżką i smażymy racuchy na rozgrzanym oleju rzepakowym . Złocisty kolor zawdzięczają smażeniu na oleju rzepakowym tłoczonym na zimno. Ilość około 10 sztuk.