Świąteczny omlet

Wykonanie

Wszędzie, gdzie by się człowiek nie obejrzał świąteczne specjały. Pierniki, makowce...żurawina, suszone grzyby, przyprawy korzenne. Tak mnie to wszystko zainspirowało i zapragnęłam zjeść coś, co chodź na chwilkę przybliży oczekiwania do świąt. Wynik był bardzo pyszny i szybko znikł z mojego talerza.
Zapraszam serdecznie na puszysty, świąteczny omlet z nutką korzenną, przełamany żurawiną i białym serem...pychota:)
Składniki:
4 małe jajka
1 łyżka stołowa złocistego siemienia lnianego
1 łyżka stołowa otrębów gryczanych (mogą być inne)
1/2 łyżeczki cynamonu
garść suszonej żurawiny (najlepiej niesłodzonej)
1 grubszy plaster białego sera (chudy lub półtłusty)
1 łyżeczka masła
Jajka rozbijamy widelcem lub trzepaczką. Dodajemy siemię lniane, otręby, cynamon i wszystko razem mieszamy. Na małej nieprzywierającej patelni rozpuszczamy masło. Następnie wykładamy nasze ciasto. Po wierzchu posypujemy pokruszonym serem i suszoną żurawiną.
Zmniejszamy gaz, przykrywamy patelnię pokrywką (omlet ładnie nam wtedy wyrośnie) i smażymy omlet około 3 minut. Po tym czasie omlet delikatnie przekręcamy i czynność powtarzamy. Gotowy omlet powinien być lekko złocisty.
Wykładamy na talerz i dekorujemy resztą sera i żurawiną.
I gotowe...świąteczny omlet na zwyczajne dni:)
Smacznego...