Kokosanki

Wykonanie

Już od dawna chodziły za mną te ciasteczka. Postanowiłam upiec i jestem zadowolona z efektu :) Słodziutkie, kokosowe, chrupkie i wciągające. Nawet mój pies został ich fanem. Zapraszam, bo przepis jest błyskawiczny i każde dziecko sobie z nim poradzi.
Składniki:
200 gram wiórków kokosowych
70 gram masła
2 białka
2 łyżki proszku budyniowego lub mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru plus 2 łyżki cukru
szczypta soli
Przygotowanie:
W dość dużym garnku należy rozpuścić masło i wmieszać do niego wiórki kokosowe, 1/3 szklanki cukru oraz proszek budyniowy. Przestudzić. W osobnej misce ubić białka na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru i połączyć białka z masą kokosową.
Formować w dłoniach okrągłe ciasteczka - porcje powinny być niewielkie, najlepiej nabierać małą łyżeczką. Podane proporcje powinny wystarczyć na około 25 ciasteczek.
Kokosanki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni około 15 minut - do zrumienienia.
TO JEST PYSZNE!
Świetny prezent na Dzień Mamy :)