Flan pomarańczowy Ewy Wachowicz

Wykonanie

Na jego temat odbyliśmy dyskusję podczas piątkowego posiedzenia, czym właściwie jest i co przypomina. Na pierwszy rzut oka budyń, pudding.. Ale w smaku budyniu nie przypomina. Jest bardziej wyrazisty w smaku, przypomina lody lub po prostu puszysty lekki krem..
składniki:
300 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
3 jajka
4 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Oddzielamy białka od żółtek i wstawiamy do lodówki (łatwiej się później ubiją). Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę ziemniaczaną i stopniowo sok z pomarańczy.
P rzelewamy do garnka i mieszamy na małym ogniu aż krem zgęstnieje. Musimy uważać żeby nie zagotować. Masę studzimy.
Białka ubijamy na sztywną pianę a następnie dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.
Przekładamy do foremek lub miseczek i wstawiamy do lodówki aż zastygnie.
Wykładamy na talerzyki do góry dnem.
Gotowe:)