Jajecznica ze szczypiorkiem na masełku

Wykonanie

Kto z nas nie jada jajecznicy to na śniadanie lub kolację albo jak nie mamy pomysłu na szybki obiad, zawsze zostaje nam zrobienie jajecznicy. Ja dziś proponuję jej najprostsze wykonanie czyli jajecznicę ze szczypiorkiem smażoną na maśle. Pycha.
Składniki:
2-3 jajka
1 łyżka masła
1/2 pęczka szczypiorku
kilka liści szpinaku
szczypta soli
Szczypiorek dokładnie płuczemy, osuszamy i szatkujemy. Masło rozgrzewamy na patelni i dodajemy do niego poszatkowany szczypiorek.
Jajka rozbijamy do miski i lekko mieszamy, solimy, a następnie wylewamy na szczypiorek i smażymy na średnim ogniu do momentu ścięcia się jajek, cały czas mieszając.
Konsystencję jajecznicy zostawiam każdemu do wyboru ja lubię jak jest dobrze ścięta ale nie wysuszona na wiór. Szpinak płuczemy, osuszamy i wykładamy na talerz. Na liście szpinaku wykładamy jajecznicę. Smacznego !!!