Razowa pizza

Wykonanie

To ciasto razowe na pizzę robiłam już 2 raz, przepis pozostaje z nami - jest naprawdę pyszny. Nawet ta zdrowsza wersja bardzo posmakowała mojemu mężowi więc powiadam warto wypróbować. Dodatki co kto preferuje. Ja lubię jak jest ich dużo wiec u mnie na " bogato ";). Przepis z bloga On The Baking Stone .
Składniki na spód :
225 g mąki pszennej razowej
3/4 łyżeczki drożdży
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cukru
30 g oleju
160 g zimnej wody
Ponad to :
ulubione dodatki
Mąkę, drożdże, sól, cukier mieszamy. Dodajemy olej i wodę i za pomocą miksera na małych obrotach miksujemy około 3 minut, następnie zmieniamy na średnie obroty i miksujemy kolejne 2 minuty.
Przekładamy ciasto do wysmarowanej olejem miski i wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny ( ja ostatnio włożyłam na noc ). Po tym czasie wyjmujemy i pozostawiamy w temp. pokojowej na 45 minut. Ciasto wykładamy na blachę ( u mnie tortownica o średnicy około 21 cm ) wyłożoną papierem do pieczenia i rękoma rozciągamy na całą powierzchnię. Na cieście układamy ulubione dodatki.
Pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 260°C na 11-13 minut.
Smacznego :)