Pralinki z ajerkoniakiem

Wykonanie

Słodkie ajerkoniakowe pralinki. Idealne na podwieczorek świąteczny, pięknie pachnące likierem jajecznym (możecie wykorzystać taki domowej produkcji). Domowe czekoladki można przygotować w fomie okragłych pralinek, można też wykorzystać foremki do czekoladek. Po obtoczeniu w czekoladzie można je dłuższy czas przechowywać w temperaturze pokojowej. Najsmaczniejsze są w białej czekoladzie. Polecam!
Składniki na 20 - 25 sztuk:
50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
80 ml ajerkoniaku
200 g białej czekolady, posiekanej
30 g suchych wafelków, drobno pokruszonych
50 g zmielonych migdałów
150 g mlecznej, gorzkiej lub białej czekolady do obtoczenia pralinek
W niedużym garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i ajerkoniak. Podgrzać, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do połączenia i powstania gładkiego sosu. Dodać pokruszone wafelki, zmielone migdały, wymieszać. Przykryć folią i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
Po tym czasie ze schłodzonej masy formować pralinki, obtaczać w roztopionej czekoladzie. Odkładać na papier do zastygnięcia.
Przechowywać w lodówce (obtoczone w czekoladzie świetnie się utrzymują w temperaturze pokojowej) do 14 dni.
Smacznego :-).