Brownies z orzechami i żurawiną

Wykonanie

Brownies. Na przykład takie jak dzisiejsze brownies z orzechami i żurawiną . Nie trzeba o nich dużo pisać. Koniecznie trzeba spróbować. A kto spróbuje już raz, ten najpewniej nie poprzestanie. Tak jak ja. Mogłabym je piec i piec. Bo łatwe, szybkie i pyszne. Pod ręką mam zawsze kilka tabliczek ciemnej czekolady. Na wypadek, gdyby przyszła mi ochota na coś ekstremalnie czekoladowego i pysznego. Dodatek orzechów włoskich i żurawiny sprawia, że z trudem przychodzi nam poprzestanie na jednym kawałku.
180 g masła, miękkiego
200 g ciemnej czekolady
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
250 g drobnego cukru
115 g mąki
szczypta soli
100 g orzechów włoskich
50 g suszonej żurawiny
Piekarnik nastawiamy na 180 st, natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia foremkę o wymiarach 23 na 23 cm. Masło i czekoladę rozpuszczamy w rondelku o grubym dnie. W misce ubijamy jajka z cukrem i ekstraktem wanilii. Lekko ostudzoną czekoladę dodajemy do masy jajecznej. Dodajemy mąkę, orzechy i żurawinę. Mieszamy i wykładamy do foremki. Pieczemy ok 25 minut.
Na podstawie przepisu Nigelli z książki "How to be a domestic goddess"