PLACUSZKI Z KASZY GRYCZANEJ I AMARANTUSA

Wykonanie

Prosty, szybki i łatwy przepis dla niejadków, którzy – tak jak moja córka – zdecydownie nie przepadają za kaszkami.
Aby placuszki wyglądały bardziej atrakcynie i smakowały bardziej wykwintnie dodajemy do smażenia plasterki bananów.
Składniki: 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
1/3 szklanki ryżu
1 łyżeczka szaławi hiszpańakiej
1 /3 szklanki amarantusa
2 banany
ok. 1/5 szklanki mleka roślinnego (migdałwe lub kokosowe)
3 łyżki zmielonych migdałów lub 1 łyżka masła migdałowego
1 łyżeczka sody
sól oraz miód do smaku
Wykonanie:
Kaszę gryczaną, amarantus, ryż, szaławię hiszpańską (chia seeds) i migdały miksujemy w blenderze lub młynku do kawy na mąkę. Banan rozgniatamy widelcem i mieszamy z resztą składników. Na wierzch każdego placka możemy położyć pokrojonego w plasterki banana i smażymy na oleju.
Foto: M.Bojko