Sok z malin przygotowywany na gorąco

Wykonanie

Poziom trudności
To jest przepis na sok z malin przygotowywany na gorąco. To łatwy sposób na zrobienie tego pysznego, rozgrzewającego „lekarstwa” na długie zimowe wieczory. Sok z malin działa przeciwgorączkowo, napotnie, przeciwzapalnie i wzmacniająco, ale także antynowotworowo i przeciwmiażdżycowo, a to wszystko dzięki zawartości witamin (m.in. C, E, B1, B2, B6), składników mineralnych (t.j. potas, żelazo, magnez i wapń) oraz kwasu salicylowego. Sok z malin przygotowany w domu ma się nijak do tego kupionego w sklepie, bo te, które można kupić w sklepach i hipermarketach, w większości przypadków z malinami mają niewiele wspólnego, bo zawartość tych owoców (lub ich koncentratu) jest w nich minimalna (1-3 %). Warto zrobić sok z malin w domu, to nie jest ani skomplikowane, ani czasochłonne. Sok z malin świetnie smakuje z herbatą, można nim polewać budyń, kaszę mannę, desery (Panna Cottę, sernik). Na moich krzakach, od końca lipca do początku listopada, co tydzień dojrzewa między ½-1 kg malin.
Składniki:
500 g świeżych, jędrnych malin
200 g cukru
Sposób przygotowania:
Maliny przełożyć do garnka, zasypać cukrem.
Podgrzewać powoli, na małym ogniu przez ok. 20 minut.
Po tym czasie przełożyć zawartość garnka na drobne sitko i poczekać aż cały sok przecieknie (owoce z sitka dodaje sobie do herbaty). Sok przelać do słoiczków lub szklanych butelek, zapasteryzować we wrzątku przez ok. 10 minut. Odstawić do góry dnem do ostygnięcia. Sok z malin przygotowywany na gorąco jest gotowy.
Smacznego!