Pierogi z ziemniakami i cheddarem

Wykonanie

blue_megi Delikatne ciasto i kremowy farsz z cheddarem Print This
Serves: 24 Prep Time: 30 minut Cooking Time: 90 minut 90 minut
Rating: 5 . 0 /5
( 1 voted )
Ingredients
2 szklanki mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli
1 rozbełtane jajko
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
4 łyżki miękkiego masła
farsz:
1 szklanka purée z ziemniaków
1 szklanka startego na małych oczkach tarki ostrego cheddara
Instructions
Ciasto: Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy rozbełtane jajko, śmietanę i miękkie masło. Wyrabiamy, aż ciasto przestanie być klejące. Owijamy folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.
Farsz: Purée ziemniaczane mieszamy z serem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Po godzinie ciasto wyciągamy z lodówki, dzielimy na porcje i wałkujemy bardzo cienko (im cieńsze, tym lepsze).
Foremką lub szklanką wycinamy kółka, na każde nakładamy przygotowany wcześniej farsz i sklejamy brzegi.
Gotowe pierogi wrzucamy na osolony wrzątek, następnie na patelnię, gdzie przesmażamy je na maśle z drobno posiekaną szalotką. Smażymy, aż będą chrupiące i rumiane.
Notes
Podajemy z kwaśną śmietaną i przyozdobione natką pietruszki.