Szwajcarska chałka

Wykonanie

Dzisiaj mam dla Was propozycje przepisu na chałkę, ale nie słodką a wytrawną. Przepis ten pochodzi ze Szwajcarii, gdzie ten rodzaj pieczywa jest nazywany "zupfe" i jest tradycyjnie pieczony w weekendy. Ja zmodyfikowałam troszkę przepis i dodałam ser żółty emmentaler. Chałka jest w smaku zupełnie inna, ale smaczna.
Ja bym ją podała z zupą kremem albo różnymi pastami. Zachęcam Was do spróbowania tego rodzaju pieczywa.
Ja z pewnością jeszcze upiekę taką chałkę. Lubię poznawać nowe smaki.
Zapraszam :-)
Składniki:
- 350 g mąki pszennej
- pół łyżeczki soli
- 20 g świeżych drożdzy
- 2 łyżki ciepłej wody
- 150 g kwaśniej śmietany (ja dałam 18%)
- 1 jajko
- 50 g miękkiego masła
- 70 g sera żółtego - emmentaler
Wykonanie:
Drożdże należy rozprowadzić w wodzie. Śmietanę musimy podgrzać w rondelku do 37 stopni i dodać do niej drożdże, wymieszać. Do miski wsypać mąkę, dodać jajko i śmietanę z drożdżami. Ser zetrzeć na tarce i dodać do ciasta. Wyrobić ciasto i przełożyć do lekko natłuszczonej oliwą miski. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Ciasto podzielić na 3 części i uformować chałkę, przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić jeszcze na 40 minut.
Posmarować rozbełtanym jajkiem i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 30-35 minut do zarumienienia, przestudzić. Podawać z masłem, pastami, do zupy.
Smacznego :-)