Szybka zupa dyniowa

Wykonanie

Kolejna wersja zupy dyniowej. Tym razem przepis z kubka :) Szybka, pyszna i bogata w składniki odżywcze, których dyni nie brakuje. Dynia bogata jest w B-karoten, potas, wapń, fosfor i witaminy z grupy B. Wzmacnia układ odpornościowy, co w okresie jesienno-zimowym jest niezwykle istotne.
Składniki:
1 kg dyni
1 cebulka
1 ząbek czosnku
1/2 l bulionu warzywnego lub warzywno-mięsnego
2 łyżki masła
sól
pieprz
uprażone pestki dyni lub słonecznika
kwaśna śmietana
Sposób przygotowania:
Dynię obierz ze skry i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozpuść masło i podsmaż posiekane cebulkę i czosnek. Do cebulki dodaj dynię i duś wszystko 10 minut. Warzywa zalej gorącym bulionem i gotuj przez 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zestaw z ognia i zmiksuj na gładką masę.
Zupę podawaj z kleksem śmietany i posypaną pestkami.
By zupa była bardziej treściwa, podałam ją z ugotowanym ryżem.