Wykonanie
Po zdjęciu
grzybów z nitek, na które były nawleczone do suszenia umyć je w letniej wodzie, starannie ale szybko. Umyte
grzyby zalać letnią
wodą i odstawić na 3-4 godziny, aby zmiękły i napęczniały. Będą się krócej gotować i stracą mniej aromatu oraz smaku.
Grzyby razem z
wodą, w której się moczyły przełożyć do garnka. Gotować je na małym ogniu, powoli i pod przykryciem. Do wrzących dodać pokrojoną
marchewkę,
pietruszkę, przypieczoną
cebulę,
sól i
pieprz. Gdy
grzyby będą miękkie wyjąć je razem z dodatkami i posiekać na drobniutkie paseczki, a następnie z powrotem wrzucić do garnka. Doprawić kwaśną
śmietaną lub świeżym
masłem.
