Zdrowe koreczki na imprezę

Wykonanie

Imprezowy stół nie musi być zastawiony chipsami i orzeszkami. Lekkie, zdrowe przekąski mogą być przepyszne i świetnie zastąpić tony soli i cukru, którymi się objadamy na przyjęciach.
Na swojej imprezie podałam świeże warzywa z pysznym, zdrowym dipem, a część użyłam do koreczków na frittacie. Przepyszne!
Składniki:
Dip ze zdrowego majonezu
3 jajka
1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 mała papryczka pepperoni
1 łyżka jogurtu naturalnego
kilka dużych plasterków chudej szynki
kilka plasterków żółtego sera "mierzwionego" - taki ser można kupić paczkowany pokrojony na wręcz przezroczyste plastry. Dzięki temu poczujemy smak sera a nie zjemy go dużo :)
kilka ogórków konserwowych
kilkanaście liści roszponki
wykałaczki
Przygotowanie:
Jajka zmiksować z jogurtem, koncentratem i bardzo drobno posiekaną papryczką
Wylać cienką warstwę masy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (warstwa powinna mieć nie więcej niż 3 mm)
Piec aż jajka się zetną w 180 stopniach - u mnie około 10 minut, trzeba zaglądać i sprawdzać. Wystudzić.
Frittatę pokroić w kwadraty, każdy posmarować odrobiną dipu.
Na desce rozłożyć plastry szynki, smarować je cienko dipem, włożyć ogórka (jeśli duży to pokroić wzdłuz na ćwiartki)
Zwinąć rulon, wbić wykałaczki co 1-1,5cm i pokroić na takie kawałki pomiędzy wbitymi wykałaczkami.
Każdy koreczek wbić w frittatę. Na wykałaczkę nadziać liść roszponki by tworzył żagielek.
Smacznego!
U nas koreczki zniknęły w 10 minut, zrobiłam tylko trochę na próbę, następnym razem będzie więcej :)