Sałatka makaronowa z brokułami, jajkiem, fetą i szczypiorkiem

Wykonanie

Już niedługo świąteczne plany kulinarne zaczną zajmować nasze głowy na poważnie. Może ten pomysł na sałatkę zostanie przez Was wykorzystany? Ja dodam jeszcze rzodkiewkę i na pewno podam ten przepis na wielkanocnym stole.
Składniki (3-4 porcje)
250 g makaronu
1 średni brokuł
4 jaja ugotowane na twardo
150 g sera feta
1 pęczek szczypiorku
Sos
2 łyżki majonezu bio
4 łyżki jogurtu naturalnego bez cukru
mielony czosnek, sól, pieprz
Przygotowanie
Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i włożyć do miski, aby wystygł. Brokuły ugotować na parze na półtwardo i również przestudzić. Składniki sosu wymieszać i dokładnie połączyć z makaronem i brokułami. Pokroić 3 jaja w kostkę i dodać do sałatki (1 jajo zostawić do dekoracji). Pokruszyć fetę lub pokroić w kostkę i wymieszać delikatnie z resztą składników. Dodać posiekany drobno szczypiorek i sprawdzić smak. Udekorować połówkami jaj, szczypiorkiem i kawałeczkami fety.