Wykonanie
By MagicPot, 28 lutego 2016(Jeszcze nie oceniony)Loading...O tym iż
rybę powinno się jeść bardzo często wie zapewne każdy z Nas. Przyznam szczerze, że w przeszłości w każdą niedzielę na obiad podawałam
rybę, lecz pewnogo dnia zmieniło się to i obecnie
rybę podaję czasem w tygodniu czasem w weekend. Na jeden z ostatnio podawanych obiadów miałam mało czasu i musiałam przygotować coś na szybko –
ryba zapiekana w
sosie pomidorowo-
śmietanowym – przepis znalazłam w Biblioteczce Przyjaciólki – niestety nie znalazłam roku wydania, lecz kartki książeczki są bardziej brązowe aniżeli białe…. – wnioskuję, że książeczka jest chyba w moim wieku…. Szkoda, że w tamtych czasach nie pisali roku wydania na dodatkach do prasy.1kg
ryby – ja wykorzystałam
dorszajedna łyżka
mąkijedno
jajkoolej do smażeniapół szklanki
śmietanykoncentrat pomidorowy – ja wykorzystałam
przecier pomidorowy, około 10 łyżek
natka pietruszkiprzyprawy:
sól,
pieprz czarny świeżo mielony, odrobina
cukru, słodka
czerwona paprykaPodczas przygotowania
ryby zapiekanej w
sosie pomidorowo-
smietanowym wykorzystałam
rybę mrożoną, tak więc wpierw ją podsmażyłam na patelni zanim zapiekałam w piekarniku.Tak, więc w pierwszej kolejności do większej miski wbiłam
jajko i przy użyciu widelca utrzepałam je z odrobiną
soli,
pieprzu czarnego świeżo mielonego i słodkiej
czerwonej papryki.Na patelni rozgrzałam
olej i
rybę obtoczyłam w ubitym
jajku i
mące. Rybęwłożyłam na rozgrzany tłuszcz i podsmażyłam z obu stron na rumiany kolor.
Śmietanę i
przecier pomidorowy wymieszałam w małej misce z dodatkiem odrobiny
cukru i
soli. Jeżeli lubicie zagęszczony sos, możecie dodać łyżeczkę
mąki ziemniaczanej.Piekarnik nastawiłam na grzanie 180˚C.Do naczynia żaroodpornego (moje jest typu non-stick i jego wewnętrzne wymiary to: 20cm x 20cm i 7cm głębokości) włożyłam podsmażoną
rybę i zalałam przygotowaną mieszanką
śmietany z
przecierem pomidorowym.Tak przygotowaną
rybę zapiekałam w piekarniku około 60 minut.Na tależu
rybę przyozdobiłam świeżo poszatkowaną
natką pietruszki.Smacznego!Polecam inne moje przepisy z pomysłem na obiad: