Spaghetti Carbonara

Wykonanie

Spaghetti carbonara to jedna z podstawowych i najprostszych wersji spaghetti. Nie ma tu ani dużej ilości, ani wyszukanych składników. Prawdopodobnie dlatego spaghetti to jest takie pyszne.
Składniki:
500 g makaronu spaghetti
250 g boczku
1 cebula
1 całe jajko i 4 żółtka
50 g startego parmezanu
świeżo mielony czarny pieprz
sól - do posolenia wody pod makaron
Wykonanie:
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie.
Boczek pokroić w kostkę, cebulę pokroić w drobną kostkę.
Boczek wrzucić na rozgrzaną suchą patelnię, smażyć we własnym tłuszczu do momentu aż będzie chrupiący. Następnie dodać cebulę i smażyć aż się zarumieni.
Jajka i żółtka przełożyć do miski, dodać parmezan i pieprz a następnie wszystko dokładnie rozmieszać trzepaczką.
Do boczku i cebuli włożyć odcedzony makaron, wymieszać.
Patelnię zestawić z ognia, dodać masę jajeczną i dokładnie wymieszać. Makaron można delikatnie podgrzewać ale trzeba uważać, żeby jajka się nie ścięły.
Spaghetti podawać posypane świeżo zmielonym pieprzem.