Sernik wiedeński

Wykonanie

Kolejna porcja przepisów na świąteczne słodkości. Dziś główną rolę odgrywa sernik. Przyznam, że to jedno z moim ulubionych ciast. Delikatne, kremowe, z dużą ilością bakali. Sernik wiedeński, bo to o nim dziś mowa idealnie sprawdza się na rodzinnych uroczystościach, czy też przyjacielskich spotkaniach. Nie znam osoby, która nie skusiłaby się na kawałek tego smakołyku :)
przepis na formę o średnicy 22cm
1kg twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie
5 jajek
100g masła
łyżka mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
szklanka drobnego cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
dowolne bakalie
Mąkę przesiej. W misce miksera utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Następnie wbijaj jajka, jedno po drugim, nie przerywając ucierania. Stopniowo dodawaj twaróg, dalej ucierając. Na koniec wmieszaj obie mąki, ekstrakt waniliowy oraz bakalie. Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. Wstaw blachę i od razu zmniejsz temperaturę do 150 stopni. Piecz ok. 90 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami prze ok. 10 minut, a następnie stódź ok. 2h.
Po wystudzeniu udekoruj ciasto w dowolny sposób.
Smacznego :)