Krokiety pizza

Wykonanie

Miałam pieczarki i nie wiedziałam za bardzo co z nimi zrobić..no i znalazłam fajny pomysł na ich wykorzystanie u Ilonki ..polecam..pysznie było..
Naleśniki
500 ml mleka 3,2%
200 g mąki pszennej
szczypta soli
1 całe jajko
1 łyżka oleju
olej do smażenia
Farsz
1/2 kg pieczarek
2 cebule
1 - 2 łyżki oleju
1 kiełbaska śląska
25 dag szynki
25 dag sera żółtego
2 - 3 ogórki konserwowe
3 płaty konserwowej papryki lub 1 świeża papryka
2 - 3 łyżeczki gęstego przecieru koncentratu pomidorowego
2 - 3 łyżeczki przyprawy do pizzy
sól
pieprz
Dodatkowo:
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia
Mąkę przesiać z solą, wlać 250 ml mleka, wbić jajko. Całość roztrzepać, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek, wlać resztę mleka oraz olej.Dokładnie wymieszać.Usmażyć naleśniki.
Oczyszczone i umyte pieczarki, cebulę , kiełbasę i szynkę pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni podsmażyć cebulę z wędliną. Po kilku minutach dodać pieczarki i trzymać na palniku do odparowania wody.Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy.Do ostudzonego farszu dodać pokrojone ogórki i paprykę konserwową oraz starty żółty ser. Całość doprawić solą, pieprzem i przyprawą do pizzy. Na każdy naleśnik na środek wyłożyć porcję nadzienia. Boki złożyć do środka i zawinąć. Krokiety zanurzyć w roztrzepanym jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej.Smażyć na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Osączyć na papierowym ręczniku.