Wykonanie
Lubię jedzenie, które nie wymaga wiele wkładu pracy... z reguły jestem zabiegana a i syn ciągle coś chcę ( jak to z dwu latkiem ). Wtedy właśnie powstają takie obiady...Przygotowanie to max 10 minut, wszystko ląduje w piekarniku i muszę jedynie pamiętać aby co jakiś czas pomieszać warzywa ( ustawiam sobie alarm ;). Obiad się robi a my możemy układać puzzle, budować z klocków czy bawić się dinozaurami - czas dla rodziny ;)Spróbujcie koniecznie tego
kurczaka bo warto.Przepis pochodzi z brytyjskiego magazynu "BBC Good Food" wydanie styczniowe.Uwagi.Nam warzywa i
mięso wystarczyły na solidny obiad dla 2+1, ale jeśli upieczesz jeszcze
ziemniaki z powodzeniem nakarmisz 4 osoby ;)
Składniki :* 1 cały
kurczak ( średniej wielkości ),* skórka i sok z jednej
cytryny,* 2 łyżki
oleju rzepakowego,* 10 gałązek świeżego
tymianku ( drobno posiekanego ) bądź dwie łyżeczki suszonego,* grubo mielona
sól i
pieprz,* 4 średniej wielkości
marchewki,* 3 średniej wielkości
pietruszki bądź
pasternak,* około 1/2 średniej dyni piżmowej,* 1 średniej wielkości
czerwona cebula,* 1 główka
czosnku, podzielona na ząbki,
Przygotowanie :Piekarnik rozgrzej do 200 stopi ( 180 z termoobiegiem ).
Kurczaka ułóż w dużej blasze do pieczenia.Nasmaruj
sokiem z cytryny i jedną łyżką
oliwy, przypraw solidnie
solą i
pieprzem oraz połową
tymianku.Piecz przez 25 minut. - w ty czasie możesz przygotować warzywa.W dużej misce zmieszaj
dynie,
marchewki,
pietruszki /
pasternaki,
cebule z pozostałym
olejem,
skórką z cytryny i sporą ilością
pieprzu.Wyjmij
kurczaka z piekarnika, na blasze ułóż warzywa i
czosnek,
mięso połóż na wierzch.Wsadź do piekarnika i piecz przez kolejne 45 minut ( co jakiś czas przewracaj warzywa ).Po tym czasie
kurczak powinien być gotowy.Przełóż
mięso na ciepły talerz i przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut, warzywa w tym czasie trzymaj w ciepłym piekarniku.
