Sernik Wagi Piórkowej

Wykonanie

Gdy wokół kwitną bzy, czuję, że to już ostatni dzwonek, by zafundować sobie wiosenną odnowę, a z jej efektami zdążyć przed nadejściem lata. Nie znoszę być na diecie!!! Szczególnie frustrująco działa na mnie szlaban na słodkości, dlatego chwytam się różnych, sprytnych sztuczek. Dzisiejszy sernik to dietetyczne słodkie cudo - ZERO cukru, ZERO mąki, prawie ZERO tłuszczu, zatem kalorii ma niewiele, za to mnóstwo, niezbędnego do chudnięcia, białka. Tym, którzy nie są biegli w dietach, wyjaśnię, że taki sernik jest całkowicie zgodny z dietą Dukana i można go bezkarnie wcinać, nawet będąc w I fazie. Jednak, ze względu na wspomniane wyżej 3 cudowne ZERA, będzie słodką chwilą rozkoszy podczas każdej, rozsądnej kuracji odchudzającej (Diety Dukana rozsądnym sposobem żywienia nazwać niestety nie można). Warto spróbować! Ja, podczas pierwszej degustacji, byłam zaskoczona, że sernik z sera 0% tłuszczu może smakować aż tak dobrze.
źródło: dr. Dukan i.. ja ;-)
Składniki na tortownicę o śr. 22 cm - wszystkie w temperaturze pokojowej :
750g sera twarogowego 0% tłuszczu
7-8 jaj
2 łyżki słodzika w proszku lub do smaku
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii - pamiętajcie, że to nie to samo, co powszechnie dostępna esencja waniliowa. Tej drugiej wystarczy zapewne już kilka kropel.
szczypta soli
Wykonanie:
Oddzielamy żółtka od białek. Z białek z dodatkiem soli ubijamy sztywną pianę. Żółtka ucieramy ze słodzikiem do białości. Partiami dodajemy ser. Wlewamy ekstrakt z wanilii. Dokładnie mieszamy. Wyłączamy mikser i łyżką, porcjami, dodajemy ubitą pianę. Całość delikatnie, acz starannie mieszamy. Gotową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
Pieczemy 90 minut w temperaturze 130C. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Uwagi:
Dieta Dukana zezwala na używanie wyłącznie słodzików jako substancji słodzących. Wiadomo, zdrowotnie, nie jest to najlepsze rozwiązanie, ale w znakomity sposób wpływa na obniżenie kaloryczności. Jeśli jednak nie jesteśmy dukanowcami:-), warto zastąpić słodzik fruktozą, ksylitolem lub stewią.
COLLAGENOHOLICS - KOLAGENOHOLICY Naturalny Polski Kolagen Przeciw Zmarszczkom i Objawom Starzenia Się Skóry