Ciasteczka cynamonowo-korzenne

Wykonanie

Witam Was pierwszym wpisem w nowym roku :) Oby był on jeszcze lepszy dla nas wszystkich. Poprzedni minął mi bardzo szybko, ale dużo się też wydarzyło, więc to z pewnością przez to. Okres świąt już za nami, więc czas zabrać się do nauki i wrócić do studenckiego życia. Książki i notatki same nie wejdą do mojej głowy, muszę im troszkę pomóc. Styczeń będzie pracowitym miesiącem, ale mam nadzieję, że to zaowocuje w niedługim czasie :) Póki co przerwa na kawę i troszkę słodyczy. Takimi ciasteczkami obdarowałam większość bliskich- zabawa przy lukrowaniu była udana i pracochłonna, ale raz na jakiś czas można sobie na to pozwolić. Do dzieła!
Składniki:
ciasteczka:
100g masła roślinnego
80g cukru
2 jajka
3 łyżki miodu lipowego
250g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do ciastek korzennych
lukier:
2 białka
150g cukru pudru
odrobina cytryny (zazwyczaj jednak pomijam)
Przygotowanie:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy miód oraz roztrzepane jajka. Powoli przesiewamy suche składniki i szybko mieszamy, aż składniki się połączą. Ciasto wkładamy do lodówki na 1-2 godziny.
Schłodzone ciasto dzielimy na 3 części i każdą rozwałkowujemy na grubość 0,3-05 milimetra- zależy od naszych preferencji. Wycinamy ulubione kształty i przekładamy ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy je do piekarnika i trzymamy je w 180 stopniach przez 10-15 minut, aż się zarumienią. Gotowe przekładamy do wystudzenia i dopiero zabieramy się za ich dekorowanie.
Lukier to nic trudnego- wystarczy ubić białka na sztywną pianę i powoli dosypywać cukier puder, aż uzyskamy pożądaną przez nas konsystencję.
MIŁEJ ZABAWY!