Sernik z daktylami na kakaowym spodzie

Wykonanie

ciasto
1 szkl mąki
125 g masła
2 żółtka
2 łyżki kakao
pół szkl cukru
szczypta proszku do pieczenia
masa serowa
1 kg sera mielonego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 szkl cukru
200 g masła
8 jajek
laska wanilii
otarta skórka z cytryny
150 g daktyli
100 g rodzynek
Zagnieść ciasto z podanych składników i wylepić dno tortownicy lub formy.
Masło utrzeć z cukrem, dodać wyskrobane ziarenka z laski wanilii, stopniowo dodawać żółtka i mąkę ziemniaczaną, następnie po łyżce ser aż do zużycia. Pokroić daktyle na mniejsze kawałeczki, dodać razem z rodzynkami i otartą skórką z cytryny, wymieszać. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec , ok 15 min w temp 180 st. Temperaturę zmniejszyć do 170 . Na koniec do masy serowej dodać pianę ubitą z białek i wymieszać. Wyłożyć masę na ciasto i piec ok 70 min