Izaura- sernik na murzynku

Wykonanie

Izaura- ciasto popularne w latach 90-tych, jedno z ciast, które pamiętam z dzieciństwa. To nic innego jak puszysty sernik upieczony pomiędzy warstwami murzynkowego ciasta, koniecznie oblany polewą i posypany kokosem. Bardzo smaczny, delikatny a do tego szybki i łatwy do zrobienia.
*blaszka 25*34 cm
Składniki: na ciasto:
4 jajka
1,5 szklanki mąki
250 g masła
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
5 łyżek wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia na masę serową:
1 kg sera na sernik (może być z wiaderka)
6 jajek
125 g rozpuszczonego masła
1,5 szklanki cukru
1 torebka budyniu śmietankowego (40 g)
łyżka mąki ziemniaczanej
skórka z cytryny
dodatkowo:
2 łyżki kokosu
Przygotować ciasto: masło, wodę, cukier i kakao zagotować dokładnie mieszając aby masa była jednolita. Wystudzić, pół szklanki odlać na polewę. Do pozostałej wystudzonej masy dodać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.
Ser zmiksować z jajkami, następnie dodać cukier, budyń, mąkę ziemniaczaną i skórkę z cytryny. Na końcu wlać wystudzone masło.
Dno i boki blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć 3/4 ciasta kakaowego, na to masę serową i pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około godziny. Wystudzić.
Odłożoną polewę kakaową lekko podgrzać, polać ciasto i posypać kokosem.