Wiśnie na kruchym cieście

Wykonanie

Gdy tylko zobaczyłam ten przepis, postanowiłam go zrobić :). Ciasto jest wspaniałe, kruche z lekką nutą orzechową i cudownie kwaśno-słodkimi wiśniami i ta beza mmm.... Przepis pochodzi z gazety "Pyszne ciasta z owocami" .
Składniki :
200 g mąki
180 g cukru
50 g mielonych orzechów laskowych
1 jajko + 3 białka
125 g masła
1 kg wiśni
sól
75 g brązowego cukru
cynamon
100 ml nektaru wiśniowego
Opis wykonania :
1. Z mąki, 60 g cukru, szczypty soli, 1 jajka i pokrojonego masła zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię i wstawiamy na min. 30 minut do lodówki.
2.Umyte i wydrylowane wiśnie przekładamy do rondelka, dodajemy brązowy cukier, 1/2 łyżeczki cynamonu i nektar wiśniowy gotujemy wszystko ok. 5 minut. Następnie odsączamy i odstawiamy do ostygnięcia.
3. Okrągłą formę na tarte smarujemy tłuszczem i oprószmy mąką. Ciasto wałkujemy i przekładamy do formy i dociskamy. Ciasto posypujemy zmielonymi orzechami. Na wierzchu układamy wiśnie. Pieczemy w 200 C ok. 20 minut.
4. Białka ubijamy ze szczypta soli i 125 g cukru. Ubitą piane przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy ozdobne wzorki na cieście. Bezę posypujemy niewielka ilością brązowego cukru i cynamonem. Pieczemy jeszcze kolejne 10 minut w 200 C.
Justyna L.
Zwariowana żona i mama, kochająca swoje pasje. Mająca 1000 pomysłów na minutę. Lubię podróżować i odkrywać nowe smaki, w kuchni nigdy się nie nudzę i dobrze się bawię eksperymentując. Od niedawna fanatyczka fotografii kulinarnej i nie tylko.
Podobne Przepisy