Kruche korzenne ciasto z gruszkami i masą orzechową!

Wykonanie

Przepyszne korzenne jesienne ciasto! Ciasto bardzo aromatyczne, z dodatkiem mokrych gruszek, masy z orzechów włoskich, kruchego ciasta, rozgrzewających przypraw takich jak cynamon, goździki, kardamon i słodkiego aromatycznego miodu! Mam wrażenie, że udało mi się zamknąć w jednym kawałku ciasta wszystko to co lubię w jesieni. Moc smaków, zapachów, idealną kruchość ciasta. Przygotowałam pyszną masę orzechową, wymyśliłam ją od początku do końca sama i jest obłędna, na pewno wykorzystam ją jeszcze nie raz bo rozkochałam się w tym smaku. A w tym roku orzechów włoskich mam całą masę, więc będą częstym gościem na moim stole. Zapasy gruszek z sadu rodziców, właśnie się skończyły. Więc ciasta z gruszkami pewnie będą się tu rzadziej pojawiały, bo ostatnio było ich tu sporo ;-).
SKŁADNIKI:
NA CIASTO:
- 150 g masła
- 300 g mąki krupczatki
- 1 jajo duże
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżka lodowatej wody
- 85 g cukru
Z w/w składników zagniatamy szybko ciasto. Przełóż do torebeczki foliowej i włóż do zamrażalnika na 12 minut.
MASA ORZECHOWA :
- szklanka obranych orzechów włoskich
- 1 jajo duże
- 70 ml mleka
- 3 łyżki miodu
- przyprawy utarte w moździerzu: cynamon, goździki, kardamon
- łyżka masła
W/w składniki za pomocą blendera, zmiksuj na gładką masę.
ponadto:
- 6 sztuk gruszek (obierz i wydryluj gruszki, pokrój na ćwiartki)
Wykonanie:
Wyjmij ciasto z zamrażalnika. 4/5 części ciasta wylep formę do pieczenia. Na ciasto wyłóż połowę masy orzechowej, następnie gruszki, potem resztę masy orzechowej. Na wierzch z reszty ciasta uformuj ozdobny wzorek, albo listki, albo po prostu zrób kratkę.
Ciasto piekłam 50 minut w temp 165 stopni C. Ostatnie 10 minut uruchomiłam termoobieg.
Smacznego!
Co sądzicie? Macie ochotę na takie ciacho?
Po więcej fotografii zapraszam na instagrama #smywkuchni