Sałatka z pieczonymi burakami

Wykonanie

Mega zdrowa i pyszna sałatka z pieczonymi burakami i delikatnym sosem musztardowo-miodowym. Przygotowanie takiej sałatki nie wymaga dużo pracy, wystarczy upiec wcześniej tylko buraki.
Kto nie zna smaku pieczonego buraka proponuję spróbować, zapewniam gotować ich nigdy więcej nie będziecie. Podczas pieczenia wszystkie witaminy i smak pozostają w buraku, a do tego burak nie traci koloru.
Sałatka jest lekka i bardzo sycąca, świetnie pasuje do Kaczki pieczonej z jabłkami lub po dodaniu ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej jako samodzielny smaczny posiłek bezmięsny.
Składniki:
2 średnie buraki
opakowanie dowolnej sałaty mix
2 łyżki miodu
2 łyżki musztardy
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz mielony
dodatkowo:
folia aluminiowa
Przygotowanie:
Buraki umyć, zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 1,5 godziny (czas zależy jak duże mamy buraki). Po upieczeniu wystudzić, obrać i pokroić w niezbyt grube słupki.
Wymieszać miód, musztardę, oliwę i sok z cytryny, aby powstał jednolity sos.
Sałatę i buraki polać sosem i doprawić solą i pieprzem do smaku.