Muffiny cytrynowe

Wykonanie

I nie wytrzymałam! :) Muffinowy debiut miałam zaplanowany na sobotę, ale jak się okazało, nie da się, o muffinkach mysleć, a ich nie zrobić (szczególnie w czasie okołosesyjnym :)). Wyszły, jakie wyszły, ale zniknęły od razu, więc w sobotę na pewno będzie powtórka.
Korzystałam oczywiście z przepisu znalezionego u Majanki .
225 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
190 g cukru pudru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki maku + mak do dekoracji
170 ml oleju słonecznikowego
150 ml mleka
jedno jajko + jedno białko
sok i otarta skórka z jednej cytryny
Wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i mak. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: mleko, olej, jajka, sok i skórkę z cytryny. Połączyć. Szybko dobrze wymieszać. Przelać ciasto do wyłożonej papilotkami formy. Następnie posypać po wierzchu makiem.
Piec ok. 25 min w temperaturze 190 stopni.
Smacznego!
[przedstawiam swoje muffinki: ta po lewej ma na imię "Zaliczenie z Szynowej Komunikacji Miejskiej, dzisiaj o 8", ta po prawej "Zaliczenie z Technologii Robót Torowych o 10", a te w głębi "Środowe Kosztorysowanie", oj, czego to się nie robi, żeby się nie uczyć ;)]