kolorowe muszelki z kurczakiem

Wykonanie

Dziś przedstawiam pomysł na szybki obiad, którego przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny. Takie danie możemy podać również na ciepłą kolację.
Składniki dla 3 osób:
2 szklanki makaronu kolorowe muszelki
duża pierś z kurczaka
200 g pieczarek
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól himalajska
pieprz
bazylia
oregano
łyżka oleju
zielone papryczki i czerwone papryczki chilli (można pominąć)
Papryki pokroić w kostkę, pieczarki w plasterki, cebulę posiekać. Mięso pokroić w niewielkie kostki. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać mięso, smażyć chwilę. Wrzucić pieczarki, rozdrobniony czosnek i papryki, odrobinę posolić i smażyć kilka minut. Koncentrat rozrobić w połowie szklanki wody i wlać do mięsa. Przyprawić według gustu i gotować jeszcze chwilę. Na końcu można dodać plasterki papryczek. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Na środku talerza ułożyć potrawkę mięsną w wokół makaron. Można także wymieszać makaron z potrawką jeszcze na patelni.