Idealne śniadanie

Wykonanie

Idealne śniadanie wcale nie musi być fit, ani super zdrowe. Idealne jest wtedy, gdy smakuje jedzącemu. Oczywiście zawsze staram się, aby miało ono odpowiednie wartości odżywcze i szukam zdrowych zamienników dla popularnych produktów. Niemniej robię to tak, aby nie popadać ze skrajności w skrajność. W końcu nie samą owsianką człowiek żyje i od czasu do czasu może pozwolić sobie na nieco bardziej kaloryczne danie.
W weekendowe poranki, gdy Radek jeszcze śpi, lubię zakraść się do kuchni i przygotować dla nas idealne śniadanie. Staram się, aby za każdym razem było ono inne i zawierało sezonowe składniki. Obecnie w warzywniaku pod moim domem królują gruszki. Warto je wykorzystać, ponieważ właśnie teraz są one najlepsze. Dzisiaj na śniadanie serwuję naleśniki podane z serkiem Philadelphia, duszoną gruszką i słodkim syropem pomarańczowym.
Przepis na naleśniki
Naleśniki najczęściej przygotowuję „na oko” – jak większość osób zapewne. Poniżej znajdują się proporcje, które zazwyczaj wykorzystuję.
Składniki:
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
2/3 szklanki mleka
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Jajka ubijam mikserem przez minimum 5 minut.
Do osobnej miski przesypuję mąkę. Dodaję do niej proszek do pieczenia i sól. Wlewam mleko i mieszam składniki.
Następnie delikatnie przekładam ubite jajka i łączę je z mąką i mlekiem. Gdyby ciasto było zbyt gęste można dolać więcej mleka. Powinno jednak być idealne.
Rozgrzewam odrobinę oleju na patelni i smażę z niej niewielkie naleśniki. Mam w zwyczaju smażyć naleśniki na niewielkim ogniu i pod przykryciem. Dzięki czemu są nieco bardziej puszyste i miękkie. Każdy jednak ma odmienną technikę, więc usmażcie jest tak, jak lubicie najbardziej.
Gotowe naleśniki smaruję serkiem Philadelphia i solidnie skrapiam syropem pomarańczowym, w którym dusiłam gruszkę.
Przepis na gruszkę duszoną w syropie pomarańczowym
Składniki:
1 duża i dojrzała gruszka
1 łyżka miodu (wykorzystałam rzepakowy)
1/2 szklanki soku pomarańczowego (najlepiej takiego z miąższem)
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
Gruszkę myję dokładnie i kroję na mniejsze kawałki. Wydrążam z niej pestki.
Rondelek stawiam na bardzo małym ogniu i rozpuszczam w nim miód. Gdy jest on już płynny wkładam do niego gruszkę i smażę przez maksymalnie 2 minuty tak, aby miód pokrył dokładnie każdy kawałek.
Dolewam sok pomarańczowy i doprawiam gałką muszkatołową. Przykrywam garnek pozostawiając szparę, aby płyn mógł odparować. Duszę gruszkę w ten sposób przez ok 15 minut. W tym czasie sok powinien zredukować swoją objętość o połowę.
A jakie jest Twoje idealne śniadanie?
Sprawdź moje inne pomysły na śniadanie
Podobał Ci się ten przepis? Skomentuj lub podziel się nim z innymi