Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Wykonanie

Mam słabość do dobrego jedzenia i do limeryków. Zapiekanka z ziemniaków już była, więc teraz makaronowa z limerykiem
Składniki:
makron świderki – 400 g,
koper włoski – 1 bulwa,
kurczak Tesco – 1 szt,
cebula – 2 szt,
serek ricotta – 250 g
mąka tortowa Tesco – 2 łyżki,
masło – 100 g,
cytryna – 1 szt,
olej do smażenia,
mleko – 1 szklanka,
serek topiony Tesco – 1 szt,
sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Kurczaka umyć. Obrać mięso z kości – tyle, ile się da i drobno pokroić. Smażyć kurczaka na odrobinie oleju, pod koniec smażenia dodać posiekaną drobno cebulę i posolić. Kiedy nieco przestygnie wymieszać z serkiem ricotta i doprawić pieprzem. Koper umyć i posiekać, zeszklić na maśle (30 g) na osobnej patelni. Z pozostałego masła i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić mlekiem i dodać serek topiony. Trzymać na małym gazie dopóki serek się nie rozpuści, cały czas mieszać. Ugotować makaron al dente (pamiętać o posoleniu wody) – zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cytrynę wyparzyć.
W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym wysypać warstwę warstwę makaronu i rozłożyć na niej mięso z serkiem oraz podsmażony koper. Całość lekko przemieszać. Zetrzeć na makaron skórkę z połowy cytryny a następnie wycisnąć odrobinę soku do sosu. Przykryć zapiekankę druga warstwę makaronu i polać sosem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze ok. 180 stopni przez 40 minut. Smacznego.
A do zapiekanki mały limeryk… nie mogłam się powstrzymać tak mi jakoś samo się zrymowało… to ewidentny przejaw mojego dobrego humoru, przechodzącego w „głupawkę”… czytam sobie właśnie jak Bridget Jones wysyła do znajomych kartki świąteczne…to pewnie wpływ Bridget
Limeryk na kurczaka z Tesco
Kupiła gospodyni w Tesco kurczaka,
Chciała nakarmić swego chłopaka,
Zapiekankę zrobiła,
Która smaczna była,
Właściwie wykorzystała ptaka.