Sałatka śledziowa z buraczkami

Wykonanie

Śledź w dzisiejszych czasach to temat rzeka… Przepisów, kombinacji i sposobów podania jest całe mnóstwo i każdy wielbiciel śledzika, znajdzie coś dla siebie.
Ja dziś dzielę się z Wami przepisem na sałatkę śledziową z buraczkami i ziemniakami .
Delikatna, smaczna i pięknie wyglądająca
To co bez wątpienia wyróżnia dzisiejszą sałatkę i co ja lubię w niej najbardziej, to zestawienie dwóch różnych smaków – słony śledź i stonowany smak buraczków.
Idealne połączenie smaków na talerzu!
Taka sałatka jest idealna na imprezę, na Święta Bożego Narodzenia, na śledzika oczywiście, ale również jako przekąska na co dzień, jak to było w moim przypadku – rodzinka sałatkę zajadała na śniadanko i na kolację 😉
Składniki:
4 wymoczone słone płaty śledziowe
4 łyżki koperku
4 ogórki małosolne
3 ziemniaki
4 średnie buraki
4 łyżki soku z cytryny
1 mała cebula
4 łyżki śmietany
2 łyżki majonezu
łyżeczka musztardy
łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Buraki gotujemy do miękkości, studzimy, obieramy i ścieramy na dużych oczkach.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do startych buraków, przyprawiamy solą, pieprzem i 2 łyżkami soku z cytryny.
Ziemniaki obieramy, kroimy w średnią kostkę i gotujemy do miękkości, ale uważamy by nie rozgotować, muszą być zwarte.
Ja zrobiłam ziemniaki na parze ( jest szybciej i smaczniej ).
W międzyczasie, gdy ziemniaki się gotują, a później studzą, szykujemy resztę sałatki, czyli część śledziową :).
Płaty śledzia kroimy w paseczki, dodajemy do niego pokrojone w kosteczkę ogórki, posiekany koperek i przestudzone ziemniaki.
W miseczce mieszamy ze sobą – śmietanę, majonez, musztardę, zioła, sok z cytryny, sól, pieprz.
Przelewamy do śledzi, mieszamy dokładnie i gotowe.
Zarówno śledzie, jak i buraki, dobrze byłoby schłodzić co najmniej godzinkę w lodówce, lecz nie jest to konieczne.
Podajemy układając naprzemiennie na podłużnym talerzu, lub tacy.
Jeżeli spodobał Ci się mój przepis, oceń go gwiazdką w skali od 1 do 5
Wyrażając swoją opinię, pomożesz innym czytelnikom