Polędwiczki w sosie pieczarkowym

Wykonanie

Jakiś czas temu pokazywałam bardzo podobnego kurczaka. Wtedy danie zrobiło w domu furorę. Tym razem zresztą podobnie (nawet z zastrzeżeniem co do pieczarek w przypadku córki). Danie banalne w przygotowaniu, za to pełne smaku (kalorii też trochę w nim jest, ale mówi się trudno).
Składniki:
2 polędwiczki wieprzowe
300 g pieczarek
sól, pieprz
200 g śmietany kremówki
bulion lub woda
1 cebula
olej
natka pietruszki
Wykonanie:
Umyte i oczyszczone polędwiczki pokroić na 2 - 3 cm plastry. Delikatnie rozbić. Posypać solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć polędwiczki z obu stron (dość krótko). Zdjąć z patelni
Pieczarki umyć i pokroić w plastry. Cebulę posiekać. Na tej samej patelni, na której smażyliśmy polędwiczki podsmażyć cebulę i pieczarki. Dodać ponownie mięso. Podlać wolą lub bulionem tak, aby mięso było przykryte. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec duszenia dodać śmietanę, wymieszać. Doprawić do smaku i dusić jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje. Posypać natką pietruszki.