KOKOSOWA ZAPIEKANKA OWOCOWO-MAKARONOWO-JOGURTOWA

Wykonanie

Miałam ochotę na kilka różnych zapiekanych śniadań, a że nie mogłam się zdecydować...połączyłam trzy pomysły w jednym naczynku. Zapiekane owoce + zapiekanka makaronowa + pieczony jogurt = przepyszne, podwójnie kokosowe śniadanie :)
Makaron orkiszowy zapiekany z budyniowym jogurtem, mango i płatkami kokosa
[przepis autorski]
/1 porcja/
50 g makaronu orkiszowego razowego Symbio
szczypta soli
100 g jogurtu naturalnego
łyżeczka pasty waniliowej
płatki kokosa
jajko
łyżka konfitury wiśniowej bez dodatku cukru
100 g mango
20 g budyniu wiśniowego
olej kokosowy firmy Biooil do natłuszczenia naczynka
Makaron wraz ze szczyptą soli zalać wrzątkiem do jego poziomu i odstawić na 10 minut.
Jogurt zmiksować z jajkiem, pastą waniliową, konfiturą wiśniową i budyniem.
Mango obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć w nasmarowanym olejem kokosowym naczynku.
Piekarnik nagrzać do temperatury 190 stopni.
Masę jogurtową wymieszać z makaronem, a następnie przelać do kokilki.
Jeżeli nie wchłonął całej wody - odsączyć.
Na wierzchu ułożyć płatki kokosa.
Zapiekać około 20 minut do zarumienienia.
Smacznego!
Olej kokosowy Biooil