Piernikowe babeczki z dynią na Święta!

Wykonanie

Piernikowe babeczki z pestkami dyni podane z cukrem i truskawkami
/przepis własny/
120 g puree z ugotowanej dyni i marchwi
20 g płatków jaglanych
30 g mąki pszennej graham
20 g mielonych migdałów kalifornijskich
pół łyżeczki przyprawy do piernika
mleko do konsystencji
łyżka oleju kokosowego
jajko
2 łyżki stewi w pudrze
szczypta soli
1/2 łyżeczki kamienia winnego (można zastąpić proszkiem do pieczenia)
+
oliwa z oliwek w sprayu do natłuszczenia foremek
pestki dyni do dekoracji
owoce do podania
Puree zmiksować w blenderze na gładką masę z olejem kokosowym, jajkiem i solą.
Dodać składniki suche i ponownie zmiksować.
Jeśli ciasto będzie zbyt gęste (co zależy od dyni użytej do przygotowania puree), dodać mleka.
Ciasto powinno być gęste, ale łatwo spływać z łyżki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Foremki natłuścić oliwą w sprayu i wypełnić ciastem.
Piec około 20-30 minut do zarumienienia.
Podawać z pestkami dyni i dowolnymi owocami.
Smacznego!