Szwedzka sałatka ziemniaczana

Wykonanie

Składniki :
500g ziemniaków
1-1,5 łyżeczki musztardy francuskiej
1,5 łyżeczki gładkiej musztardy
0,5 łyżeczki musztardy z chrzanem lub ostrej rosyjskiej (opcjonalnie)
1 łyżka octu z czerwonego wina
3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2-3 łyżki koperku
sól i pieprz
Przygotowanie :
Ziemniaku ugotować do miękkości, odcedzić i przestudzić. Ja gotuję ziemniaki w mundurkach (bez obierania), ponoć dzięki temu zachowują więcej witamin i innych substancji odżywczych, ale prawda jest taka, że strasznie nie lubię obierać ziemniaków ;) Jeżeli gotujecie je w łupinach, po ugotowaniu i przestudzeniu ziemniaków wystarczy ściągnąć skórkę palcami.
W miseczce dokładnie wymieszać oliwę, ocet i musztardy, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym dressingiem polać ziemniaki, posypać posiekanym koperkiem i delikatnie wymieszać. Odstawić na jakiś czas, aby smaki się połączyły. Podawać jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie np. jako sałatka na lunch do pracy.
Smacznego !