Grillowana karkówka z pieczonymi ziemniaczkami

Wykonanie

Sezon na grilla powoli dobiega końca,wykorzystajmy piękną pogodę przygotowując dania z grilla.Pogoda czasami płata figle, możemy zrobić grillowaną karkówkę w domu na patelni grillowej lub na grillu elektrycznym. Karkówka jest bardzo soczysta w środku na wierzchu chrupiąca,aromatyczna podana z pieczonymi ziemniakami i ognistymi zielonymi pomidorami idealne się komponują.Ogniste pomidorki zielone pasują do każdego rodzaju mięsa. Polecam
Składniki
6 plastrów karkówki.
ziemniaki
rozmaryn
1 słoik pomidorów zielonych ognistych Luks pomada
marynata
1/4 szkl wina czerwonego półwytrawnego Celebro
1 cebula
2 listki laurowe
1 łyżeczka tymianku
grubo mielony pieprz do smaku
sól do smaku
1 ząbek czosnku
Wykonanie
Plastry karkówki dokładnie myjemy,następnie lekko rozbijamy tłuczkiem.
Przygotowanie marynaty
Cebulę ubieram i siekam, następnie wkładam do miseczki,dodaję posiekany czosnek zioła,przyprawy wszystko zalewam winem czerwonym Celebro,dokładnie mieszkam.Do tak przygotowanej mieszanki dodaję wkładam karkówkę,odstawiam w chłodne miejsce.
Rozgrzewam patelnię grillową którą smaruje pędzelkiem olejem rzepakowym.Na której grilluje karkówkę z każdej strony przez kilka minut.
Ziemniaki obieram,następnie gotuję je na pół twardo w osolonej wodzie.Na gorącej patelni wysmarowanej olejem wkładam pokrojone ziemniaki na ćwiartki.,posypuje rozmarynem i papryką słodką.
Na talerzu układamy ziemniaki opiekane, karkówkę z ostrym zielonym pomidorem.
Karkówkę najlepiej podawać z winem czerwonym,idealnie do tego pasuje włoskie wino półwytrawne Celebro. Więcej informacji na temat wina znajdziecie tu