Karczek pieczony z kiszoną kapustą i ziemniakami

Wykonanie

Przepis na ten karczek podsunęła mi teściowa a ja go trochę zmieniłam. Karczek wyszedł świetny, a kapusta i ziemniaki jeszcze lepsze. Dużą zaletą tego dania było to, że miałam domową kiszoną kapustę, którą dostałam od teściowej.
Składniki:
ok. 500 g kiszonej kapusty
1 kg karczku
1 kg ziemniaków
2 cebule
5 - 6 ząbków czosnku
kilka ziaren jałowca
sól
pieprz
tymianek
rozmaryn
cząber
słodka mielona papryka
Wykonanie:
Ziemniaki obrać i umyć, umyte mięso, obraną cebulę i ziemniaki pokroić w grube plastry.
Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć kiszoną kapustę, następnie ułożyć ziemniaki. Ziemniaki przyprawić solą i pieprzem.
Na ziemniaki ułożyć mięso pomiędzy które włożyć obrane ząbki czosnku. Obok i na mięso ułożyć kilka ziaren jałowca. Mięso doprawić solą i pieprzem.
Na mięso poukładać cebulę. Całość doprawić tymiankiem, rozmarynem, cząbrem i słodką papryką.
Tak przygotowane mięso przykryć pokrywką i piec w temperaturze 180 o C przez 1 godzinę i 45 minut, a następnie ściągnąć pokrywkę i piec jeszcze przez 15 minut.