Karp smazony

Wykonanie

Chłodno.
Zima idzie.
Pierwszy śnieg dziś.
Karp smażony
karp
2 szklanki maślanki
cytryna
sól, pieprz ziołowy
mąka
olej
Oczyszczoną rybę (wypatroszoną i bez łusek) kroimy w dzwonki.
Wkładamy na 8 godzin, a najlepiej na całą noc do miski z maślanką.
Wyjmujemy, osuszamy i skrapiamy sokiem z cytryny.
Posypujemy z każdej strony solą i pieprzem, a następnie obtaczamy w mące.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu aż się ryba zarumieni.